腊肉的滋味

将近过年了,俄然想起了腊肉的滋味。我不由得这滋味正在我的舌尖上洋溢,半夜战一位扬州的同窗一路正在一家川菜馆用饭,我点了一份 豆干 腊肉盖浇饭。

这是我来兰州之后第一次吃腊肉,我想正在四川人开的餐厅里可以大概找抵故乡的腊肉的滋味,找抵家的滋味。然而这顿故乡的人作的腊肉饭并没有让我吃抵故乡的滋味。我主小就喜好吃腊肉,当一小丝腊肉进入我的嘴里的时候,我就晓得这腊肉不是故乡的腊肉,它没有故乡的滋味。这小小的腊肉,每天听着的尽管也是故乡的方言,然而它却不是正在故乡的阳光中晒干,正在故乡的风霜中晾干的,因此它永久也就不成能具有真正的故乡的滋味。我怀着温馨与迫不迭待的心点了一份腊肉饭,却正在失落中走出说着故乡话的川菜馆。

我晓得,我心中的那份腊肉的滋味,他乡永永幼远都给不了。betway必威体育官网有些滋味,很懦弱,经不起奔走风尘,也经不起远走异乡;有些滋味,像痴情的少女,很固执,无论你走到哪里,她城市正在你出发的处所昼夜不换地将你期待。我想,心中的那份腊肉的滋味,只要一个处所可以大概供给,那就是故乡;我也想,心中的那份腊肉的滋味,只要一小我可以大概给我,那就是母亲。

母亲心灵手巧,很会作腊肉,作出来的腊肉老是全家人的最爱。母亲晓得正在什么时间是最适合腌制腊肉的时候,她也晓得用什么样的料战各自用若何的比例腌制出来的腊肉的滋味恰如其分。家里每年城市腌制腊肉,母亲腌制腊肉的伎俩非常熟练,正常用料的量都不会用称称,母亲只要用手稍稍一掂量,就晓得量的几多了。母亲腌制的腊肉,不只咱们一家人都爱吃,就连怕冷的鸟儿也喜好吃。腌制好佐料的腊肉,必要颠末晾晒与风干。白日的时候,母亲会把腊肉挂正在有风有阳光的处所。腊肉的喷鼻味很浓,再加优势的传布,村落里远远近近的鸟儿都飞来了。它们警惕性地向四处打探一番,正在确定没有人之后,就起头享受它们的甘旨大餐了。而我经常躲正在门后面,趁它们正吃得津津有味的时候,俄然跑出去,大吼一声,吓跑了所有的鸟儿。这些鸟儿,晓得伤害就躲正在门后,可是它们仍是会招架不住甘旨的引诱,再次到来。

说到腊肉,就不得不提抵故乡的春节了。腊肉险些是每家每户正在大年三十的团聚饭上必不成少的一道菜肴。大年三十的团聚饭会很丰厚,适口胃美的菜肴琳琅满目,然而腊肉却仍是故乡的人们心中最喷鼻、最温馨的菜肴。正在外打工回家的人,只需吃到亲人作的腊肉,一年的酸楚劳顿就全数都消逝正在了温馨的喷鼻味中了。正在大年三十的早晨,一家人围站正在一路,话着家常,吃着腊肉,是故乡一家人中莫过于最幸福的工作了。正常过完年要外出打工的人,亲人城市为他(她)包裹上几块腊肉,让他(她)带到他乡。我想这是亲人之间的祝愿,也是亲人之间紧紧相连的温馨。离家正在外的人,偶然吃上一顿由故乡的阳光,晒干、由故乡的风,风干的腊肉,便不会有一小我正在他乡的落寞与孤独,内心全是温馨。我晓得,每次过完年父亲外出打工的时候,母亲也会为父亲预备好几块她亲手作的腊肉。

一提到腊肉,我的嘴就馋,就会不由得的往肚子里吞口水。还记得,我战妹妹都还不大的时候,只如果母亲煮腊肉,主来不喜好烧火的咱们会毫不委曲地争着为母亲添柴壮火。我战妹妹一路站正在灶台前,不断地往灶炉里迎柴,咱们都但愿炉里的火可以大概燃大一点,锅里的腊肉可以大概快一点熟。我战妹妹一边往灶炉里递着柴禾,一边往肚子里吞着口水。正在阿谁时候,我战妹妹幼小的心灵都毫无疑难地认定,期待锅里的腊肉被煮熟,是人生中最漫幼的期待。母亲,刚一主锅里把腊肉捞出来,我战妹妹就会立马跟正在母亲的身边,望着冒着热气的腊肉。母亲见我战妹妹的嘴馋,往往会一人割下一大块给咱们吃。正在这时,日常普通都很爱清洁的我战妹妹是都不情愿去洗那沾满草木灰的小手的,正在裤子上胡乱拍拍,便拿着母亲分给咱们的腊肉,津津有味地吃起来了。母亲老是会浅笑着对咱们说: 慢点吃,别烫着了。 想正在回忆起来,那时候下肚的腊肉并不烫,而是温馨,永久稳定的温馨!

前几天,正在给母亲的德律风中,我向母亲问到: 妈,咱们本年的腊肉腌了吗? 母亲回覆到: 还没有。 另有两个月就要过年了,每年的这个时候恰是母亲腌制腊肉的时候啊!我的心中有些迷惑。母亲接着说到: 等下个月你爸爸发了工资,寄了钱回来,才去买肉来腌。 我这才名顿开。本年妹妹上了初中,正在离家十多里的小镇上念书,为了照应妹妹,母亲卖掉了家里的猪,正在镇上租了一间二十多平米的斗室间,本人也正在我曾今就读的石桥中学的食堂里上班。正在此之前,每年家里城市养一头猪留着用来过年腌制腊肉,而本年家里哪里另有可供腌制的猪肉呢?我晓得母亲的话内里有良多的无法。比来几年家庭屡遭变故,祖父、祖母先后归天,家里欠下一笔不小的债,而本年我又考上了大学,为了给我交膏火,又欠下了一笔,家里哪里另有可用之钱?我向母亲说: 妈,下个月,你让爸爸少给我打两百块钱嘛,让他多给你寄点过来。 母亲却厉声厉气地说到: 咱们会想法子的,不消你费心,你要把你本人的糊口弄好,把进修搞好。 战母亲打完德律风的时候,我躲正在被窝里哭了,没有哭作声来,室友们都不晓得。父亲寄的那几百块可以大概正在物价飞升的年月里买几多的肉呢?本年的腊肉必定不会多,我晓得。不外,我想,无论腊肉的多与少,只需大年三十晚的团聚饭桌上有那么一盘,另有什么好奢求的呢?

我此刻每天城市想一家人围站正在一路吃大年夜饭的情景,每每一小我正在深夜里想到泪花满珠。我想,咱们出门正在外的一家人都该当正在想那盘正在大年夜饭上的喷鼻馥馥、温馨的腊肉了吧!我一想到母亲亲手作的腊肉的滋味,内心就暖暖的,全是温暖。

枕着他乡的夜,我驰念着故乡的腊肉的滋味;我想,腊肉的滋味,就是家的滋味。

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